Результаты проверок Роспотребнадзором детских лагерей региона (выявлено почти 300 нарушений).
Региональное Управление Роспотребнадзора отчиталось об итогах 2-й смены летней оздоровительной кампании 2019 года в Ивановской области.
В ходе проверок в 199 лагерях были выявлены 292 нарушения, а именно:
— по размещению детей, в том числе несоблюдение норм площади;
— организации питания — не соблюдались условия хранения продуктов, суточные пробы отбирались не в полном объеме; не соблюдалась маркировка производственного инвентаря; допускалась повторяемость блюд; использовалась столовая посуда с трещинами, сколами, нарушались правила мытья столовой посуды; документация на пищеблоке велась не по форме; в питании детей использовались молочные продукты с заменителем молочного жира (мороженое, глазированные сырки); не велась ведомость контроля за рационом питания; питание не соответствовало принципам щадящего питания (котлеты жарят); фактический рацион питания не соответствовал утвержденному примерному меню; масса порции в примерном меню не соответствовала фактическому меню и др.); не проводилась с-витаминизация третьих блюд;
— по организации водоснабжения: неудовлетворительные результаты лабораторных исследований питьевой воды (в 6 лагерях питьевая вода не соответствовала гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям);
— по содержанию территории и помещений: несвоевременный покос травы на спортивных площадках, нарушение санитарного содержания контейнерных площадок, несвоевременная уборка помещений для пребывания детей.
196 лагерям выданы предписания об устранении выявленных нарушений, по 125 ЛОУ предписания выполнены в установленные сроки. За невыполнение 1 предписания в ЛОУ «Сосновый бор» материалы направлены в суд.
В рамках проверок в течение 1-2 смены исследовано:
— 374 пробы питьевой воды, из них 7,4% не соответствовали гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям и 5,8% не соответствовали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям;
— 16 проб воды из чаши бассейна, из них все пробы соответствовали гигиеническим нормативам по санитарно-химическим и паразитологическим показателям, 14% проб не соответствовали по микробиологическим показателям;
— 22 пробы воды открытого водоема, из них все пробы соответствовали гигиеническим нормативам по санитарно-химическим, микробиологическим и паразитологическим показателям;
— 64 пробы почвы и песка по паразитологическим показателям, 1 проба не соответствовала гигиеническим нормативам (проба отобрана из общей массы вновь завезенного песка на территории кемпинга ДСОЛ «Пансионат с лечением Плес» на паразитологические исследования — в пробе обнаружены яйца аскарид. Согласно полученной информации, песок убран с территории кемпинга ДСОЛ «Пансионат с лечением Плес»).
В рамках надзора за организацией питания:
Из 56 поставщиков продовольственного сырья и пищевых продуктов: поставщиков в ходе летней кампании проверено 25, выявлены нарушения у 18 поставщиков.
У поставщиков исследовано:
— 13 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) по физико-химическим показателям, все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;
— 13 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) на санитарно- химические показатели, в том числе 1 проба сырья на содержание нитратов и 10 проб сырья на содержание пестицидов, из них все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;
— 13 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) по микробиологическим показателям и 9 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) на антибиотики, из них все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;
Забраковано 8 партий плодоовощной продукции в объеме 41 кг (отсутствовала необходимая информация) у ИП Афанасьева МС.
Исследовано продовольственного сырья непосредственно в лагерях:
— 18 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) по физико-химическим показателям, все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;
— 87 проб пищевых продуктов (продовольственное сырье) на санитарно- химические показатели, в том числе 50 проб сырья на содержание нитратов и 2 пробы сырья на содержание пестицидов, из них 1 проба на содержание нитратов не соответствовала санитарно-эпидемиологическим требованиям;
— 29 проб пищевых продуктов (продовольственного сырья) помикробиологическим показателям, из них 4 пробы 13,7%) не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;
— 9 проб пищевых продуктов (продовольственного сырья) на антибиотики, все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям;
Исследования проб готовых блюд:
— 237 проб на калорийность, из них 6,7 % проб не соответствовали гигиеническим нормативам;
— 37 проб на вложение витамина С, из них 37,8 % проб не соответствовали гигиеническим нормативам;
— 288 проб по микробиологическим показателям, из них 2,7 % проб не соответствовали гигиеническим нормативам;
— 6 проб на качество тепловой обработки, из них 1 не соответствовали гигиеническим нормативам;
Смывов — 1677, из них 6,6% смывов не соответствовали гигиеническим нормативам.
По результатам проведённых проверок за выявленные нарушения требований санитарного законодательства составлено 292 протоколов об административных правонарушениях (в том числе 6 – на юридических лиц). Число вынесенных постановлений о назначении административного наказания – 268. Общая сумма штрафов составила 481 600 рублей (16 предупреждений), остальные находятся в стадии рассмотрения.
https://www.ivanovonews.ru/news/968859/